罐头保质期长的原因是什么?
“罐头的保质期一般在一至两年，甚至有的会达到十年之久。食物发生变质，主要是其中的细菌利用食物的养分进行繁殖，从而导致食物腐败，变质。这其实并没有防腐剂的关系，主要是因为它的生产过程和加工工艺。”
为什么罐头不能放冰箱?
“罐头不能放冰箱是因为铝制罐头中有一层铝镀膜,食物中的硷、盐、酸等矿物质经高温或长时间置放,所产生的溶解现象,食用后会对身体产生危害。”
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